Frittelle di spinaci semplicissime, facili e veloci da preparare soprattutto con l’utilizzo del coperchio magico Magic Cooker che fa una frittura piu leggera, senza puzza e senza schizzi. Io ho utilizzato gli spinaci surgelati che sono più pratici ma potete usare anche quelli freschi ma aumentate le dosi che in cottura di dimezzano.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella casseruola mettere un poco di olio, l’aglio, gli spinaci e un poco di acqua, coprire con il coperchio e far cuocere a fiamma medio bassa fino a che gli spinaci saranno scongelati oppure se freschi fino a che saranno appassiti, mescolandoli ogni tanto.
Aggiungere anche il sale e far cuocere ancora qualche minuto a fiamma bassa.
In una ciotola sbattere le uova con il sale, aggiungere gli spinaci senza l’aglio, e la farina.
Mescolare bene.
Mettere l’olio in una pentola dai bordi alti, metterci dentro un pochino di impasto e accendere il fuoco, quando intorno all’impasto inizieranno a formarsi le prime bollicine allora vorrà dire che l’olio è pronto per la frittura, quindi spegnere il fuoco altrimenti si scalda molto.
Versare con l’aiuto di un cucchiaio, il composto nell’olio.
Coprire con il coperchio e accendere il fuoco a fiamma alta.
Girare le frittelle e cuocerle fino a che saranno ben dorate.
Spegnere il fuoco e aspettare che l’olio si assesti un pochino e che si abbassino i vapori.
Scolarle su di un foglio di carta assorbente e salarle leggermente
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